Selama pandemi banyak ilmu baru dan positif banget buat aku, salah satunya bisa memasak. Memasak adalah hobby terbaruku, karena dengan memasak aku bisa eksplor makanan favorit kita sendiri. Karena aku pecinta kuliner dan pengen banget suatu saat punya usaha kuliner dengan menu Indonesia. Doakan aja yah hehehe.
Baru 1 tahun ini aku bisa memasak itu pun yang mudah diolah dan cepat di sajikan, kira-kira aku memasak apa yah?
Daripada penasaran lebih baik yuk kepoin aku bersama teman-teman blogger lainnya di event yang bertemakan " House of Heritages, Hands on Cooking Demo With Chef Theo" Lokasinya di Almond Zucchini Cooking Studio, sebelum acara memasak dimulai ada perkenalan terlebih dahulu dari Chef Theo. Ada pepatah yang menyebutkan 'Tidak kenal maka Tak Sayang, oleh karena itu kenalan dulu sama Chef Theo' hihi. Setelah sudah perkenalan lanjut ke momen masak bareng Chef Theo.
Memasak Bareng Chef Theo
Chef Theo ini memiliki nama lengkap yaitu Theodorus Immanuel Setyo dia merupakan Executive Chef di Padma Hotel Bandung. Kali ini Chef Theo akan berbagi ilmu memasak dengan House Kari ala Jepang yang simpel, ga ribet dan enak. Chef ini nanti akan memasak Beef Kari dan dia akan memberikan tips cara memasaknya seperti apa. Menu yang dimasak adalah Beef Kari dengan kroket, berikut cara memasaknya:
1. Pertama untuk buat Sayurannya. Yang terdiri sebagai berikut :
- Wortel, kembang kol dan Zucchini direbus hingga matang, setelah itu sawi hijau juga direbus hanya beberapa menit saja.
- Iris halus bawang bombang, bawang putih dengan halus atau cincang, kemudian ditumis. Setelah harum masukkan wortel, kembang kol dan zucchini hingga matang. Kasih lada, garam, sedikit air. Setelah matang didiamkan beberapa menit, setelah itu bungkus dengan sawi hijau. Kemudian setelah dibungkus diamkan saja atau taro di piring.
2. Kedua untuk Kroket Kentang. Yang terdiri sebagai berikut :
- Rebus kentang hingga matang, setelah itu tumbuk atau haluskan kasih sedikit penyedap rasa atau remahan kari ala jepang supaya ada rasa.
- Setelah itu bulatkan adonan tersebut, lalu balurkan dengan tepung terigu. Dari tepung terigu celupkan ke kocokan 1 butir telur, setelah itu celupkan ke tepung panir. Supaya bulatannya makin renyah, dari tepung panir celupkan ke telur lagi kemudian tepung panir. Ulangi sesuai selera, semakin diulang akan lebih renyah. Setelah itu goreng hingga matang.
3. Ketiga untuk Saus Kari ala Jepang. Yang terdiri sebagai berikut :
- Tumis rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, kapulaga, sereh, bunga lawang.
- Kemudian masukan 300ml air masak hingga mendidih, kemudian masukan 2 sendok makan santan.
- Kemudian masukan 1 blok kari ala Jepang masak hingga mengental.
4. Keempat untuk membuat daging. Yang terdiri sebagai berikut :
- Daging seasoning dengan garam dan lada, setelah itu masukan daging masak hingga kecoklatan (medium atau rare sesuai selera).
Hasil masakan dan Plating Tim 9
Setelah matang para peserta untuk menduplicat masakan chef Theo dan di plating supaya lebih cantik pas difoto dan diupload di sosial media. Alhamdulillah aku 1 grup dengan Mba Eka yang memiliki cekatan dalam memasak, karena panitia hanya memberikan waktu sangat singkat banget. Kalo aku memasak dengan santai dan kemaren baru merasakan memasak seperti di Master Chef diwaktuin kurang lebih hanya memasak dalam waktu 15 menit. Alhamdulillah selesai juga, yang aku rasakan pas memasak ini bisa matang apa ga dalam waktu 15 menit? Ternyata bisa dunks hehehe.
Pokoknya kemaren event paling seru dan pengalaman baru karena memasak seperti Master Chef, semoga next bisa buat event seru ini lagi oleh House ala Kari Jepang dan saya diundang lagi deh hehehe. Selain di challenge memasak, bertebaran hadiah mulai main games sampai doorprize. Luar biasa happy banget habis pulang dari Event House Kari ala Jepang.
Setelah event ini aku mulai mengeksplor dengan House Kari ala Jepang, seperti membuat Mie Telor Kari dan Beef Kari dirumah. Kari ala Jepang ini sangat praktis dan simpel banget karena tinggal masukin 1 blok Kari ala Jepang dan dicairkan oleh air kurang lebih 300ml rasanya udah pas dan enak. Tanpa dicampur garam, penyedap rasa lainnya. Kalian wajib coba dirumah dengan menu olahan dirumah. Pokoknya makanannya apapun dengan House Kari ala Jepang menjadi enak dan gurih.
